Федеральное бюджетное учреждение науки "Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены" федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Яндекс.Метрика

27.05.2019г. Новосибирский НИИ гигиены в рамках Национального проекта «Демография» провел рабочее совещание с работниками пищеблоков стационарных загородных организаций отдыха и оздоровления детей Новосибирской области. В ходе совещания были рассмотрены гигиенические требования к формированию цикличного меню, энергетической и биологической ценности рациона, организации питания, ведению документации пищеблока. Проведен инструктаж о порядке работы в блоке «организация питания» в Программном средстве «Оценка эффективности оздоровления», разработанном ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены. После инструктажа прошел мастер-класс по разработке цикличного меню, в ходе которого все участники совещания сумели самостоятельно, посредством программного средства подготовить цикличное меню и проанализировать его с позиций соответствия действующим нормативам, составить прогнозную накопительную ведомость, отработать навыки построения ежедневного меню и меню-раскладки. С программным средством «Оценка эффективности оздоровления» можно ознакомиться на сайте ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора: http://www.niig.su/, где в общедоступном режиме размещены инструктивные материалы о порядке работы с программой, а также видео- ролики.