Федеральное бюджетное учреждение науки "Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены" федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора завершил экспериментальный этап исследования, направленного на изучение характеристик современного школьника в аспекте проблемы избыточной массы тела и ожирения. Исследование проведено на примере общеобразовательных организаций Новосибирской области. В работе были использованы гигиенические, эпидемиологические, клинико-диагностические, социологические и статистические методы исследования.

При проведении исследования наряду с анкетированием школьников и их родителей проводилась оценка питания детей в школе и дома, их режима дня, двигательной активности, измерение длины тела и массы, биоимпедансометрия, оценка основного обмена, состояния опорно-двигательного аппарата и стопы с использованием метода компьютерной топографии и электронной плантографии, оценка органа зрения с проведением рефрактометрии, биохимическое исследование крови, также был проведен ретроспективный и проспективный анализ распространенности избыточной массы тела и ожирения у школьников в возрастном и гендерном аспектах.

По итогам исследования были сделаны следующие выводы:

По структуре питания:

1.1. Основное питание школьников (горячие завтраки и обеды), организованное в общеобразовательных организациях, в полной мере соответствовало принципам здорового питания, не содержало запрещенных и не рекомендованных блюд и продуктов, было разнообразным, предусматривало ежедневную выдачу фруктов и (или) овощей, по показателям пищевой и биологической ценности соответствовало требованиям, регламентированным действующими санитарными нормам и правилам.

1.2. Дополнительное питание в общеобразовательной организации, в части набора блюд и продуктов, реализуемого в свободной продаже, преимущественно представлено выпечными и кондитерскими изделиями, сладкими фруктовыми напитками. Именно они и являются наиболее востребованными у школьников.

1.3. Домашнее питание детей характеризуется недостаточным количеством приемов пищи, дефицитом в структуре питания источников витаминов группы В, А, Д, С и клетчатки, изобилием не рекомендуемых для употребления в детском возрасте продуктов, содержащих высокое количество насыщенны жиров и соли, также отмечена проблема частого и в больших количествах потребления легких углеводов. В целом была характерна общая недооценка родителями значимости здорового повседневного питания в профилактике нарушений роста и развития детей, а также в формировании заболеваний, связанных с пищевым фактором.

2) По особенностям здоровья школьников с избыточной массой тела и ожирением:

2.1. По данным интервьюирования было выявлено, что у школьников с избыточной массой тела и ожирением в сравнении с показателями по детям с нормальной массой тела отмечались значимо БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ уровни заболеваемости по болезням системы кровообращения, плоскостопию, болезням щитовидной железы; пищевой аллергии. И БОЛЕЕ НИЗКИЕ показатели по заболеваемости анемиями и нарушениям осанки.

2.2. По материалам первичной учетной медицинской документации выявлены значимо БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ показатели распространенности пищевой аллергии и болезней системы кровообращения.

2.3. По результатам дополнительно обследования детей были выявлены БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ показатели распространенности нарушений зрения и сочетанности нарушений осанки и зрения (на 14,5%); содержания в крови холестерина, В-липопротеидов и лептина; в составе тела – процентного содержания жира и воды, внутриклеточной жидкости; более НИЗКИЕ показатели основного обмена.

3) По факторам, оказывающим влияние на распространенность ожирения и избыточной массы у детей: В ходе статистической обработки материалов были выявлены следующие значимые корреляционные связи (0,58≤r≤0,81; p≤0,05):

3.1. Между «ожирением у двоих родителей» и «заболеваемостью детей с избыточной массой тела и ожирением болезнями системы кровообращения и болезнями щитовидной железы»;

3.2. Между «ожирением второй и третьей степени у матерей» и «пищевой аллергией у детей»;

3.3. Между «сочетанием ежедневного употребления колбасных изделий, сдобной выпечки и конфет (чаще 1 раза в 3 дня), тортов и (или) пирожных, фаст-фуда (чаще 1 раза в неделю)» и «избыточной массой и ожирением у школьников»;

3.4. Между «привычкой добавления в чай трех и более ложек сахара, вместе с привычкой досаливания пищи» и «уровнем заболеваемости болезнями системы кровообращения у детей с избыточной массой тела и ожирением»;

3.5. Между «употреблением чипсов, кетчупа и майонеза с частотой не реже 1 раза в неделю» и «распространённостью заболеваний органов пищеварения у детей с избыточной массой тела и ожирением». Также были получены новые данные: о недостаточной информативности индекса массы тела в оценке и индикации избыточной массы тела и ожирения у детей старше 14 лет, определяющей необходимость проведения для этой когорты детей дополнительно биоимпедансометрии; о недостаточной информативности расчетных формул W. Schofield, 1985 (3-17 лет), W. Schofield, 1985 (11-17 лет) для оценки основного обмена у детей с избыточной массой тела и ожирением, не коррелирующей по данной группе детей с показателями состава тела, в отличии от иных расчётных формул (J. Harris, F. Benedict, 1918; ВОЗ (WHO), 1985; IOM, 2005).

По результатам работы была разработана модель профилактики избыточной массы тела и ожирения у школьников для последующей ее реализации в условиях семьи и школы, обоснована значимость индивидуального подхода в условиях школы в организации питания детей с избыточной массой тела и с ожирением; проведены расчеты ожидаемой эффективности по отдельным компонентам модели. Модель планируется в ближайшей перспективе отработать в рамках реализуемого Институтом проекта «Сибирская школа - территория здоровья».

Новости

23 июня 2022 г. состоялось заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора

23 июня 2022 года состоялось заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, в ходе заседания обсуждены: итоги выполнения государственного задания за первое полугодие; готовность документов для получения патентов: «Инновационная схема мониторинга и профилактики нарушений здоровья населения, обусловленных загрязнением атмосферного воздуха», «Способ cанации воздуха в помещении», «Способ сравнительной оценки энергетической, пищевой, витаминной и микронутриентной плотности рациона питания»; запланирована научно-квалификационная работа по мониторингу питания и здоровья школьников Приамурья. В целом работа по выполнению основных наукометрических показателей признана удовлетворительной.

23 июня 2022 г. состоялось заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора

23 июня 2022 года состоялось заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, в ходе заседания обсуждены: итоги выполнения государственного задания за первое полугодие; готовность документов для получения патентов: «Инновационная схема мониторинга и профилактики нарушений здоровья населения, обусловленных загрязнением атмосферного воздуха», «Способ cанации воздуха в помещении», «Способ сравнительной оценки энергетической, пищевой, витаминной и микронутриентной плотности рациона питания»; запланирована научно-квалификационная работа по мониторингу питания и здоровья школьников Приамурья. В целом работа по выполнению основных наукометрических показателей признана удовлетворительной.

23 июня 2022 г. состоится заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора

23 июня 2022 года состоится заседание Учёного совета ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, на котором будут обсуждаться итоги выполнения государственного задания за 2 квартал; готовность документов для получения патентов; планирование научно-квалификационной работы.

ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в прошедшей 1-3 июня 2022 года в г. Архангельске научно-практической Конференция по сбережению здоровья человека в Арктике, организованной в рамках мероприятий программы председательства Рос

ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в прошедшей 1-3 июня 2022 года в г. Архангельске научно-практической Конференция по сбережению здоровья человека в Арктике, организованной в рамках мероприятий программы председательства Российской Федерации в Арктическом совете (2021 – 2023 гг.). Конференция собрала на своей площадке в очном и заочном формате 317 участников из 20 городов России, Республик Казахстан и Беларусь.

В рамках конференции прошел круглый стол по региональным особенностям здорового питания населения Арктики, в ходе которого были рассмотрены и обсуждены особенности организации питания детей в организованных коллективах и работающих вахтовым методом в вахтовый и межвахтовый периоды, инновационные рецептуры блюд и продуктов, обогащённых витаминами и микроэлементами и практика их возможного применения в организованном питании, результаты мониторинга питания школьников. В ходе круглого стола была актуализирована задача разработки регионального стандарта питания школьников и дошкольников в форме вариантов типовых меню и организации работы с использованием ПС «Мониторинг питания и здоровья», разработанного ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора; проработка вопросов оценки эффективности использования молока в качестве дополнительного питания школьников; а также разработка стандартов питания для работающих вахтовым методом.

В ходе конференции Новосибирским НИИ гигиены были представлены к обсуждению доклады о практике реализации Проекта «Сибирская школа – территория здоровья» и неврологических проявлениях постковидного синдрома у детей и взрослых, определяющих актуальность пересмотра действующих регламентов, направленных на охрану здоровья населения.