Об институте

С целью профилактики «северных» гипоавитаминозов и микроэлементозов характерных для жителей Арктической зоны, ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора выполнил экспериментальное исследование по изучению протективных свойств, пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами. Исследование проводилось в модельных условиях, определяющих повышенную потребность организма в отдельных витаминах и минеральных веществах, обусловленных распространенным для Арктической зоны синдромом полярного напряжения (СПН). СПН формируется под воздействием низких температур, жесткости погоды и необычного фотопериодизма (полярная ночь, полярный день), а также иных факторов, характерных для Арктической зоны. СПН сопровождается динамичной перестройкой метаболических процессов с переключением энергетического обмена с углеводного на липидный, определяя повышенную потребность организма в витаминах и минеральных веществах. Отсутствие адекватного потребности восполнения биологически активных веществ создает предпосылки для развития «северных» иммунодефицитов и снижения резистентности организма. Условия, характерные для Арктической зоны (воздействие низких температур, полярная ночь и полярный день) были воспроизведены в эксперименте с лабораторными животными. Изучению подлежали динамика биохимических показателей, а также показатели, характеризующие биологический возраст, в том числе морфологические и цитогенетические характеристики. 

Результаты исследований будут использованы для коррекции организованного питания работающих в условиях Арктической зоны. Исследование проводится совместно с ООО «Арктик-Фуд» и НИИ терапии и профилактической медицины (филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр Институт цитологии и генетики Сибирского отделения РАН).